Cette fête est l'une des plus importantes pour les Argentins. Chaque 25 mai, ils célèbrent l'anniversaire de la souveraineté de l'Argentine. En 1810, une junte a pris le pouvoir du vice-royaume espagnol, et le pays a déclaré son indépendance de l'Espagne.
Semaine de mai
La Semaine de Mai, qui a duré du 18 mai au 25 mai 1810, a été la période la plus cruciale de l'histoire argentine, une série d'événements qui ont conduit à la Révolution de Mai et à l'indépendance de l'Espagne. Le 14 mai 1810, les habitants de Buenos Aires ont appris par le brick, arrivé d'Europe, l'invasion de Séville par l'armée française. Le 23 janvier 1810, Madrid a capitulé et Joseph Bonaparte a pris le trône. En conséquence, la légitimité du vice-roi Cisneros, nommé par la junte, a été contestée. Le 25 mai, la Première Junte indépendante a été établie. Cornelio Saavedra est devenu le premier chef de l'État et président de la Première Junte. La célébration de la Fête nationale le 25 mai marque la formation du premier gouvernement national en Argentine après avoir obtenu l'indépendance.
Comment célébrer
Traditionnellement, les habitants locaux célèbrent leur jour de l'indépendance en grand, avec des défilés et des concerts, des rassemblements publics et des réunions. Dès le matin, toutes les rues sont envahies par une foule bruyante de milliers de personnes qui participent à la manifestation. Ces événements se prolongent généralement tard dans la soirée.
Une messe spéciale est également organisée dans les églises et des pièces sont organisées dans le Théâtre Colon dans la capitale de Buenos Aires. Habituellement, les Argentins préparent la cuisine traditionnelle en ce jour en reconnaissance de leurs ancêtres qui ont traversé la révolution. Les célébrations durent jusqu'à minuit avec de la musique, des feux d'artifice et d'autres activités festives.
Aliments festifs
Le Jour de la Révolution de Mai est une excellente occasion pour les familles et les amis de se réunir et de profiter d'un bon repas. Les plats traditionnels préparés ce jour-là incluent le locro (un ragoût épais de courge), les empanadas (pâtisserie fourrée à la viande), les pastelitos (une autre sorte de pâtisserie) et le cordero al palo (agneau). Un barbecue argentin traditionnel (asado) est également une option populaire avec une impressionnante variété de plats de viande, comme le bife ancho (entrecôte), le vaacio (flanchet), la tira de asado (côtes courtes) et le lomo (filet de bœuf). La viande est servie avec du chimichurri, une sauce verte à base d'herbes, d'ail, d'huile et de vinaigre. Et n'oubliez pas les desserts alléchants, comme le dulce de leche, le flan, les alfajores et les conitos.
