Cavaillon est célèbre pour ses melons, en particulier pour le Charentais - une variété très parfumée et sucrée. La région est tellement protectrice de cette gourmandise qu'elle a créé dans les années 1980 une confrérie nommée Les Chevaliers de l'Ordre du Melon, qui contrôle la qualité des melons. Comme presque tous les melons produits à Cavaillon sont consommés localement, la meilleure façon de les goûter est de visiter la Feria du Melon annuelle.

Événements et activités

Outre les dégustations, vous pouvez visiter le marché du melon, le marché artisanal, assister à l'abrivado, une procession de taureaux à travers les rues de la ville, la procession des charrettes traditionnelles provençales, ou des danses folkloriques. De nombreux restaurants proposent un menu spécial melon ou même des cours de cuisine comme celui du Prévôt où Jean-Jacques Prévôt, un chef de renom de Cavaillon, vous apprendra à cuisiner des beignets de melon ou des hamburgers au melon et au foie gras.

Foire du Melon et Histoire de la Saison du Melon

On croit que le melon de Cavaillon est arrivé dans cette région de France grâce aux papes qui sont venus vivre à Avignon. Au 18ème siècle, le melon à cornes était considéré comme la nourriture de la noblesse, qui pouvait se permettre cette rare délicatesse. Le melon pouvait être vu sur les tables des personnes fortunées, et c'était aussi souvent un cadeau pour d'autres nobles.

Au XIXe siècle, les melons sont devenus plus accessibles et populaires grâce à l'avènement du chemin de fer. Les melons, cultivés dans le sud de la France, pouvaient désormais être transportés dans tout le pays. À partir du milieu du XIXe siècle, l'âge d'or du melon de Cavaillon a commencé. Depuis lors, le melon est devenu l'un des symboles de la ville de Cavaillon. L'écrivain Alexandre Dumas a même offert à la ville un exemplaire de chacun de ses livres en échange d'un approvisionnement annuel à vie de 12 melons.