El árbol de marula (cientificamente Sclerocarya birrea), también conocido como morula, mufula, inkanyi, y umganu, es una planta ampliamente cultivada indígena de Sudáfrica. La fruta con sabor fuerte que lleva es comestible y contiene cuatro veces más vitamina C que un cítrico común. La pulpa también se procesa en diferentes bebidas, mermeladas y gelatinas. El licor sudafricano más popular "Amarula Cream" también está hecho de marula. Además, sus nueces también son comestibles. Y pips, que solía ser un subproducto ignorado, son ahora la fuente del aceite de pip de marula. Este aceite es perfectamente inodoro e insípido, y 48 veces más estable que el mejor aceite de oliva, por lo que es un verdadero tesoro para la industria del perfume.
Mientras que las mermeladas, el licor y otros productos frutales a base de marula están en oferta todo el año, la fruta fresca sólo se puede disfrutar durante la temporada de cosecha que va de enero a marzo. Frutos verdes pálidos caen de los árboles, y terminan madurando en el suelo hasta que se convierten en un color amarillo de cera pálida.
Aunque el árbol de marula domina en Ba-Phalaborwa en la provincia de Limpopo, también crece en el Cabo Oriental, KwaZulu-Natal y Mpumalanga. Puede que lo encuentres creciendo en la naturaleza, pero recomendamos comprar productos a los locales, ya que es una fuente de sustento para ellos.
