© John Sconzo
O início da estação de milho traz muita alegria para os amantes do milho que podem provar uma variedade de pratos sazonais feitos do delicioso vegetal. As ofertas mais populares incluem pastel del choclo que se assemelha a um bolo feito a partir de uma mistura de carne, azeitonas, ovos cozidos e cebolas cobertas de massa de milho líquido. Outra popular farinha de milho é conhecida como humitas – estes são bolos de farinha de milho cozidos ao vapor ou cozidos em embalagens de casca de milho. Você também deve experimentar porotos granados, que é um espesso ensopado de vegetais com feijão branco, manjericão e milho, claro. Estes pratos tradicionais de milho estão disponíveis apenas durante os meses de verão.
