Noël à Chypre est une fête familiale, ce qui signifie qu'il est généralement célébré dans un cercle étroit parmi les familles. Un des repas clés sur la table est le gâteau de Noël. Il a été apporté ici par les Britanniques au 19ème siècle, mais il a en fait un goût très différent de l'original en raison des ingrédients locaux.
Le gâteau de Noël est généralement préparé à l'avance car certaines couches nécessitent plusieurs jours pour atteindre l'état approprié. Les fruits pour la pâte doivent être conservés dans le sirop, la pâte doit tremper dans quelques cuillères d'eau-de-vie pendant quelques jours, et les décorations de mazapan ont besoin de mains habiles pour être belles sur le dessus du gâteau.
Si vous parvenez à visiter une famille chypriote à Noël, ce gâteau sera la première chose qui vous sera servie.
